INGREDIENTES Hamburguesa de cordero: 1 paletilla de cordero recental deshuesada 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 huevos Algunas pasas Cúrcuma, guindilla cayena y cilantro fresco Cuscús: 1 vaso de cuscús 1 vaso de caldo de carne 1 cebolla roja 1 calabacín pequeño 1 manzana pequeña Algunas almendras, pimentón dulce y hierbabuena Salsa de tomillo: 1/2 vaso de vino dulce 1/2 vaso de caldo de carne y tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO DE COCINA: -Para la masa de las hamburguesas, picar la cebolla y los ajos y sofreír en una sartén con unas cucharadas de aceite. Cocinar, a fuego medio-alto, hasta que esté bien pochada. Apartar y dejar atemperar. -Por otro lado, trocear la carne de cordero y picar en la picadora de la batidora. Apartar en un cuenco. -En la misma picadora, introducir 1 guindilla cayena, media cucharilla de cúrcuma, unas hojas de cilantro y 2 huevos. Picar bien y volcar sobre la carne. -Añadir algunas pasas, sal y pimienta. Agregar la cebolla y ...